caponata

4 melanzane  nere tagliate a dadini
un cuore di sedano più alcune foglie tagliato anch'esso a dadini
olive verdi snocciolate 200g
capperi sotto sale  (ricordatevi di ammollarle in acqua e ben scolarle)
pomodori 3 ( anche la passata va bene in alternativa)
pepe e sale qb.
olio di arachidi per friggere.
aceto bianco mezzo bicchiere
un cucchiaio di zucchero

preparazione

 friggere le melanzane in olio abbondante e farli scolare nel frattempo sbollentare  li sedano i capperi e le olive scolarli bene e poi friggerli sempre in olio abbondante e farli scolare . prendere un tegame capiente atto a contenere tutti gli ingredienti  mettere un filo d'olio e soffriggere mezza cipolla aggiungere i pomodori ( o la passata) far cuocere  per una decina di minuti a fuoco vivo aggiungere le melanzane i capperi le olive e far cuocere a fuoco basso fino a che non riprende il bollore continuare ancora per 5 minuti e aggiungere l'aceto , lo zucchero,aggiustare di sale e di pepe. facoltativo aggiungere una manciata di pinoli cuocere ancora per 10 minuti  non mescolare troppo per non disfare le melanzane si mangia anche fredda .

Plumcake salato

150gr olio d'oliva
150g di vino bianco secco
250 g farina00
lievito mastro fornaio
4 uova
100 g gruiere ( :-( non so come si scrive)
200 g prosciutto a dadini o se si preferisce anche il salmone affumicato in alternativa va bene
100 g olive snocciolate verdi

pepe qb
preparazione:
con lo sbattitore montare le uova e l'olio aggiungere il vino e continuare a montare, poi la farina setacciata e si amalgama bene deve risultare un impasto molto liscio ed omogeneo incorporare il formaggio grattugiato le olive , il prosciutto ed il pepe  nero va in forno a 200 C° per 45 minuti

Sono ritornata!

Ciao eccomi qua finalmente ho messo tutti a letto e finalmente mi posso dedicare alle cose che mi piacciono ho alcune ricette che voglio condividere con voi sono facili da realizzare sono golosissime e anche veloci .Ok basta  con le chiacchiere passiamo ai fatti.

nuovi hobby

sono stanchissima ma contenta, ho finito di decorare la mia prima tegola . Ci  sono molte cose che devo migliorare altre che devo ancora conoscere ma il risultato non è male al più presto metterò le foto ciaoooooo

Brunch

La domenica mi piace dedicarmi alle cose che mi piacciono fare, ad esempio i miei hobby uscire con la mia cagnolina e mia figlia quindi la cucina è chiusa il giorno prima preparo in casa pizzette e focacce ieri presa dalla nostalgia per mia madre :-(   ho preparato una sua ricetta tipica della provincia di Agrigento i Mmiscati .
 

Ingredienti:
farina 500 gr
lievito di birra
acqua sale olio
Ripieno:
salsiccia 150gr
carne trita
sale pepe abbondante
tanta cipolla olive nere
Preparazione:
preparare l'impasto e metterlo a lievitare, nel frattempo preparare la farcia .
affettare le cipolle sottili , togliere dal suo budello la salsiccia e mischiarla alla carne trita aggiungere le olive mettere tutto in padella e far soffriggere con EVO  aggiustare di sale e pepe e far cuocere 15 minuti .

quando la pasta sarà pronta distenderla con le mani aiutandosi con l'olio evo fare un rettangolo alto 2 cm cospargere d'olio mettere molto pepe  e la farcia che avete preparato precedentemente , a questo punto fare un rotolo e tagliare a tocchi di circa 4 dita e con le mani fare questo movimento: con in mano  il pezzo tagliato mano sin sotto gira in senso antiorario mano destra sopra gira in senso orario (ovviamente mezzi giri) :-)  e depositarli su una placca da forno unta mettere in forno per 40 minuti forno ventilato a 180 °  . BUON BRUNCH

I miei saponi fatti in casa

Seguendo i video di Sciannera mi son fatta contagiare nel produrre i saponi, sono contenta di esserci riuscita . Lasciano la pelle morbida e non ho più bisogno di  spalmare creme sul corpo in quanto sono già di per sè  molto idratanti: questi in foto ho aggiunto anche il burro di karitè, saranno pronti a fine luglio perchè devono stagionare per 5 settimane. Alcuni ho copiato l'idea da Veggie  , ho colato il sapone nei pezzi di spugna vegetale quelli ovali sono alla calendula

i miei magneti riciclosi

ho creato questi magneti da una tastiera rotta . Nella loro second life terranno i miei promemoria attaccati alla lavagna.

ricettine facili

Ho pensato di proporvi due ricette molto facili . La prima sono delle tortine di zucchina ripiene di ricotta e funghi, la seconda sono dei conchiglioni ripieni di ragù con sopra besciamelle tutte e due vanno in forno per 30 minuti a 200 C° .
                                      TORTINI DI ZUCCHINE
INGR:
zucchine
ricotta
grana
noce moscata
funghi
sale pepe qb.
Prep:
pulire i funghi e farli cuocere dopo aver soffritto un spicchio d'aglio e un po di dado granulare.
in una terrina mettere la ricotta il grana la noce moscata i funghi cotti aggiustare di sale e pepe .
lavare ed affettare le zucchine con il pela patate fare uno strato di zucchine e uno di impasto coprire con un ultimo strato di zucchine ed infornare.

                                     CONCHIGLIONI AL RAGU' E BESCIAMELLE


Ingr.
conchiglioni
ragù di carne
galbanino a cubetti
grana
besciamelle
Prep:
preparare il ragù di carne molto ristretto
cuocere i conchiglioni al dente scolarli e metterli ad uno ad uno su di un canovaccio preparare tutti gli ingredienti iniziare a farcire i conchiglioni adagiarli sulla teglia ricoprire di besciamelle infornare.

Minù

anelli riciclosi

due anelli realizzati con tappini degli antibiotici carta da regalo riciclata base per anello anch'essa riciclata e per finire una pallina di gomma

the second life

Mi sono chiesta se c'era nella mia spazzatura (la plastica)  qualcosa che avrei potuto riutilizzare: Rovistando ho visto un flacone vuoto di detersivo e mi si è accesa una lampadina  ieri sera  tardi ( le idee mi vengono di notte) mi son sentita come archimede pitagorico quello di topolino EUREKA! detto fatto ho realizzato un porta telefonino in ricarica :-) 

nuove conoscenze.......

Navigando su internet ho scoperto che vi sono dei blog  come "la regina del sapone" ,"Sai cosa ti spalmi" o dei video su you tube creati da Sciannera e da tanti altri molto interessanti e istruttivi, dove con pochi accorgimenti si può tornare ad una vita più semplice  risparmiando anche denaro,  parola dimenticata in quest'era consumistica .Quindi circa 8 mesi fa ho cominciato a produrmi  da sola il sapone, il detersivo per i panni , il pane   e inoltre ho cominciato a riciclare gli oggetti .Ho scoperto che quasi tutto può avere una seconda vita, sono dei piccoli gesti che per pigrizia o chissà perchè noi non compiamo ed aumentiamo sempre di più l'inquinamento.  Dopo essere andata ad un corso per imparare a fare il pane con il lievito madre ho continuato a ripensare ad una frase che aveva detto il relatore :" dovremmo andare a far la spesa pensando di aver accanto la nostra bisnonna e comprare solo ciò che lei riconosce". Infatti 60 anni fà spendevano un quarto di quello che spendiamo noi adesso e vivevano comunque, vi erano meno malattie dismetaboliche  e non esisteva l'inquinamento. quindi chi leggerà questo post (  se mai qualcuno lo farà) spero che cominci a riflettere su quello che nel suo piccolo può fare per aiutare il mondo e far compagnia alle mie goccioline che nell'oceano si sentono sole.

Le mie intenzioni......

Da un pò medito  sulla possibilità di cambiare la mia vita in meglio , non che adesso non mi piaccia ma sento il bisogno di fare molto di più. Penso che ognuno di noi ha tanto da dare sia a noi stessi e sopratutto agli altri. Quindi mi dedicherò a dei lavori che saranno utili per semplificare la mia vita, per  promuovere l'ecologia e salvaguardare la natura. Saranno delle piccole gocce nell'oceano ma sarò  felice di farlo.