PENNETTE ZUCCHINE GAMBERETTI E POMODORO

Ingredienti per 4 persone:
200gr di pennette
una zucchina piccola
due pomodori maturi
200 gr gamberetti freschi
sale ,pepe,uno spicchi d'aglio olio evo della scorza di limone grattugiata
Preparazione:
grattugiare la zucchina, tagliare a cubetti il pomodoro, sgusciare i gamberetti.

Mettere l'olio in una padella schiacciare con lo spremi aglio l'aglio e accendere il fuoco quando l'olio comincia a friggere aggiungere i gamberetti sgusciati lavati e scolati far soffriggere quando diventano bianchi i gamberetti aggiungere il pomodoro e la zucchina grattugiata aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco moderato finchè l'acqua di vegetazione in parte si riassorbe , a questo punto il sughetto è pronto scolare le pennette e mantecarle nella padella con il condimento .Versare su un piatto da portata e spolverizzare la scorza di limone è una ricetta semplice veloce molto gustosa .

risotto al limone

Ho una nuova ricettina  per chi ama il riso ecco gli ingredienti per 4 persone:
200gr di riso vialone nano
un limone non trattato il succo e la buccia
sale
pepe
brodo vegetale fresco prep. con sedano carota zucchina
burro e olio evo
scalogno tritato finemente un rametto di prezzemolo solo per guarnire.
Preparazione:
soffriggere lo scalogno con l'olio evo
quando comincia ad imbiondire aggiungere il riso preventivamente lavato e scolato

quando lo scalogno raggiunge  il giusto colore aggiungere il succo del limone, lasciate sfumare  e aggiungere a poco a poco il brodo far cuocere a fiamma moderata  aggiustare di sale e quando la cottura è ultimata mantecare con una noce di burro . Versare su un piatto da portata e  spolverare con la buccia del limone grattugiata guarnire con il prezzemolo e servire.