Brunch

La domenica mi piace dedicarmi alle cose che mi piacciono fare, ad esempio i miei hobby uscire con la mia cagnolina e mia figlia quindi la cucina è chiusa il giorno prima preparo in casa pizzette e focacce ieri presa dalla nostalgia per mia madre :-(   ho preparato una sua ricetta tipica della provincia di Agrigento i Mmiscati .
 

Ingredienti:
farina 500 gr
lievito di birra
acqua sale olio
Ripieno:
salsiccia 150gr
carne trita
sale pepe abbondante
tanta cipolla olive nere
Preparazione:
preparare l'impasto e metterlo a lievitare, nel frattempo preparare la farcia .
affettare le cipolle sottili , togliere dal suo budello la salsiccia e mischiarla alla carne trita aggiungere le olive mettere tutto in padella e far soffriggere con EVO  aggiustare di sale e pepe e far cuocere 15 minuti .

quando la pasta sarà pronta distenderla con le mani aiutandosi con l'olio evo fare un rettangolo alto 2 cm cospargere d'olio mettere molto pepe  e la farcia che avete preparato precedentemente , a questo punto fare un rotolo e tagliare a tocchi di circa 4 dita e con le mani fare questo movimento: con in mano  il pezzo tagliato mano sin sotto gira in senso antiorario mano destra sopra gira in senso orario (ovviamente mezzi giri) :-)  e depositarli su una placca da forno unta mettere in forno per 40 minuti forno ventilato a 180 °  . BUON BRUNCH